lundi 28 mars 2016

Un joyeux anniversaire ?

Après la frugale période d'hibernation plutôt tourmentée que je viens de traverser et les derniers événements callacois, nul ne s'étonnera que je rêve pour me remplumer les flancs et les piquants d'un bon gros gâteau bien roboratif dégoulinant de crème, de chocolat et de meringue. Et le prétexte pour me mettre aux fourneaux est tout trouvé :  les deux ans de mandat de notre maire, ça se fête ! Bien sûr, en la circonstance, à tout seigneur tout honneur, la recette qui s'impose immédiatement à mon esprit est celle du célèbre « Gâteau de la maire Bouillot », recette qui  a permis à notre édile de rouler dans la farine une bonne partie des Callacois, notamment de gauche,  séduits en mars 2014 par la maestria de ce Top chef de la pâtisserie locale et électorale.
     
Joyeux anniversaire, joyeux anniversaire, joyeux anniversaire, madame Bouillot, joyeux   anniversaire ! 

                                                                                                 
  
Cette ritournelle en tête  et l'eau à la bouche, je me lance donc dans l'étude de cette  nouvelle recette rentrée depuis deux ans dans le patrimoine  culinaire callacois.
                                   
 Recette du gâteau de la maire Bouillot

Le gâteau comporte trois étages. Le premier étage est composé d'une bonne génoise bien ferme et bien moelleuse. Pour ce faire, mélanger les  finances très saines héritées de la précédente brigade de cuistots, l'endettement maîtrisé de longue date et le  gel des taux d'imposition. Puis incorporer progressivement les différents programmes déjà mis en place avant 2014 (accessibilité, bâtiment multifonctions, aménagement du marché aux veaux, service communication, entretien de routine de la voirie et des bâtiments, maîtrise de l'énergie en lien avec l'ALECOB, équipement du lotissement de Kerret en lien avec l'ADDAC.). Mettre au four soigneusement préchauffé ( thermostat 7 ) pendant 6 mois jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et appétissante et surtout ne pas hésiter à s' en attribuer le mérite.

Ensuite pour mettre en place le deuxième étage du gâteau, étaler sur cette consistante  base une  très épaisse couche de crème de synthèse  riche en colorants et  arômes artificiels.
Il est conseillé d'opter pour un parfum à la gouvernance démocratique, très au goût du jour  même s'il laisse souvent en bouche une certaine amertume, ce qui est particulièrement le cas de la variante callacoise de cette crème  dont voici la composition et les dosages conseillés :

Verser à la louche :

   concentré de revirements électoraux
extrait de comportement autocratique envers la majorité municipale et le personnel
  léger caramel de décisions votées par l'ensemble du conseil et non prises en compte
farine à rouler pour réunions publiques qui ne servent qu'à présenter ou entériner des décisions déjà prises
–   huile vierge pour graissage de girouette
–   macédoine de contre -vérités

Ajouter à  volonté :

  muselé de  presse en réunion publique ( projets miniers, «  off » du conseil municipal )
  écrasée de téléphones multimédias (durant les conseils)
  piment de la Sainte-Barbe en hommage à nos pompiers

A saupoudrer avec la plus extrême parcimonie en un insoupçonnable nuage :

  chapelure de consultations citoyennes
  concassé de comité de pilotage pour  projet
inconsistante et versatile pincée d'humanité dans la prise en compte des problèmes

  La  troisième partie du gâteau, pour compenser la lourdeur de la partie centrale devra être très légère. C'est la plus spectaculaire mais aussi la plus délicate car il s'agit de couronner la pâtisserie d'une aérienne meringue  en forme de dôme symbolisant le paradis promis. Monter les blancs d'oeufs en neige et les mettre à four très doux, faute de quoi la jolie promesse de dentelle meringuée s'évanouira en quelques instants.

Nota Bene : Il se dit dans Callac que cette difficulté n'est toujours pas maîtrisée par madame Bouillot toute virtuose qu'elle puisse être en matière de gâteaux et de promesses. Ainsi, disparus le conseil bis des jeunes et la rénovation de l'aire de jeux. Oubliée la défense de la poste maintenant fermée le lundi toute la journée, au grand dam des commerçants. Envolés l'animateur économique, l'annulation du projet pharaonique du foirail, le refus des rythmes scolaires et des TAP. Perdus de vue à ce jour le zérophyto, les jardins, vergers et potagers  partagés, la revitalisation du marché, la relance du commerce local...
Après ce petit aparté, je reviens à la recette : Pour terminer, même en cas de flop total de la meringue, ne pas oublier la cerise sur le gâteau.

Vous le savez, je suis un incorrigible bavard et ne puis m'empêcher d'ajouter à ce propos qu'on raconte sous le manteau et même dans la presse que la  cerise promise s'est transformée en dernier lieu en un amer noyau propre à se casser les dents. Ce noyau, difficile à avaler et à digérer, vous l'aurez compris, est l'échec dans le cadre de la réforme territoriale de la fusion promise avec Poher Communauté. Je vous en ai déjà beaucoup rebattu les oreilles tant j'y attache d'importance et n'enfoncerai pas davantage le couteau ( de cuisine) dans la plaie.

Pour ne rien vous cacher, finalement, rien que l'évocation de cette montagne de crème frelatée a suffi à me conduire jusqu'à l'écoeurement et m'a coupé l'appétit et l'envie de faire la fête. J'ai  déjà dans la bouche et je ne suis pas le seul comme un goût amer de tristes lendemains  de bombance et d'ivresse.

 De son côté, madame le maire semble s'apprêter à savourer d'ici quelques jours, son gâteau d'anniversaire avec entrain. Il faut croire que les perspectives d'adhésion à Guingamp Communauté lui ont réveillé l'appétit.

 Mais, Chère Madame le Maire, n'allez ni jusqu'à l'indigestion ni jusqu'à la carie dentaire par abus de sucre ! J'ai pu constater, à mon grand regret, que  le désert  médical prévisible qui s'installe à Callac n'a jamais fait partie de vos préoccupations tant pendant la campagne électorale qu'aujourd'hui, aussi  ne voudrais-je surtout pas que votre petit gâteau  d'anniversaire  puisse vous causer un quelconque désagrément d'ordre digestif…


Joyeux anniversaire, joyeux anniversaire, joyeux anniversaire, madame Bouillot, joyeux anniversaire !





























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